Tumis pindang asam pedas

Bahan :

·      Delapan ekor ikan pindang ukuran sedang

·      1 sdt gula

·      1 sdt garam

·      Air secukupnya

Bumbu :

·     Empat siung bawang merah

·     Dua siung bawang goreng

·     Satu buah bawang bombay ukuran kecil

·     Satu buah jeruk sambal

·     Tiga buah cabai hijau besar

·     Delapan  buah cabai rawit

·     Dua buah tomat hijau ukuran kecil

Cara memasak :

·     Belah pindang menjadi dua bagian, buang duri dan kepalanya.

·     Cincang semua bumbu, tumis hingga harum. Tambahkan gula dan garam.

·     Bila bumbu sudah harum, masukkan pindang aduk hingga merata.

·     Setelah pindang tercampur dengan bumbu tambahkan air secukupnya dan beri perasan air jeruk sambal.

·     Masak hingga air meresap, sajikan selagi hangat.